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   為進一步探索油菜多功能開發(fā)利用新途徑，提高油菜種植效益，促進油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，11月8日，漢中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心成功舉辦了“油菜多功能利用之油菜食用菜品制作與品鑒會”。

   本次活動以菜油兩用型油菜品種“邡油777”的菜苗為食材，制作出油菜漿水菜、油菜菜豆腐等漢中傳統(tǒng)名特美食，油菜餅子、油菜面條、油菜包子、油菜餃子、油菜菜盒子等經(jīng)典主食以及白灼油菜心、涼拌油菜、香菇油菜、油菜漿水菜炒雞蛋、油菜燒排骨等美味菜肴?；顒蝇F(xiàn)場，與會領(lǐng)導(dǎo)專家共同品鑒了“油菜苗”美食，從色、香、味三個方面進行打分，綜合評價了不同烹飪方式的食用口感，并提出了改進意見。

   以“油菜苗”為主要食材，打破了傳統(tǒng)油菜油蔬兩用食用“菜薹”的思路，利用直播油菜間苗的菜苗，可為種植戶新增一筆收入，提高了油菜的種植效益；在營養(yǎng)價值方面，油菜苗味道鮮美，和菜薹一樣富含蛋白質(zhì)、維生素C、可溶性糖、鈣、鉀等人體必需營養(yǎng)素，具有活血散瘀、通利腸道和減緩衰老等功效；在烹飪方式上，分別通過涼拌、煎炒、蒸煮等方法，結(jié)合漢中當(dāng)?shù)孛孛朗臣庸すに?，讓這場以“油菜苗”為食材的“田間盛宴”顯得別出心裁，在人們味蕾得到充分享受的同時也令人耳目一新。

   此次活動是油菜價值提升途徑的新探索和新嘗試，從以前單一的油菜籽收入拓展到油、菜等多重收入，再結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實際積極挖掘和嘗試油菜菜用新模式、新途徑，將對漢中油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和油菜多功能開發(fā)利用具有十分重要的意義。

   陜西省油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席、省農(nóng)技推廣總站副站長王陽峰，經(jīng)作科科長牛青蒞臨指導(dǎo)。中心黨委書記毛黎明，主任劉亮及相關(guān)技術(shù)人員參加活動。