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   提起魔芋，相信很多小伙伴都吃過，不管是在火鍋里涮著吃，還是炒著吃，小伙伴們都喜歡它“Q彈嫩滑”的口感。但事實(shí)上，我們所吃的都不是魔芋的“本體”，而是一些魔芋加工食品。它是將魔芋的塊莖加工成魔芋精粉，再經(jīng)過層層加工制作而成各種形態(tài)的魔芋產(chǎn)品，如魔芋結(jié)、魔芋片、魔芋粉、魔芋豆腐等。魔芋食品不僅味道鮮美，口感Q彈爽滑，而且營養(yǎng)也十分豐富，它還具有奇特的食療作用和保健效果，甚至被人們譽(yù)為“魔力食品”。那么，它到底“魔”在哪里？今天，就跟著小編一起來了解一下這種風(fēng)靡世界的“神奇食品”吧！

   食用魔芋對人體有什么好處？

   1、減肥瘦身

   魔芋中含有16種氨基酸、10種礦物質(zhì)，豐富的膳食纖維及多種維生素，還含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，其含量高達(dá)45%以上，是一種低熱量、低脂肪和高纖維的食物。魔芋中的葡甘露聚糖是一種水溶性膳食纖維，進(jìn)入胃里面吸水膨脹，會增大至原體積的30倍以上，使胃部產(chǎn)生膨脹的感覺，具有很強(qiáng)的飽腹感，是非常理想的減肥食品。

   2、潤腸通便

   魔芋是一種高纖維食品，食用后能夠促進(jìn)胃腸道蠕動，并促進(jìn)腸道中有害物質(zhì)和代謝物的排泄，還能減少腸壁對脂肪的吸收，減少體內(nèi)膽固醇的積累。

   3、穩(wěn)定血糖

   魔芋中的葡甘露聚糖無法被小腸吸收，所以非但不會產(chǎn)生能量，還能減慢食物從胃到小腸的通過，延緩消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)，能有效減緩餐后葡萄糖迅速升高，有利于血糖的穩(wěn)定。

   4、降膽固醇

   魔芋中葡甘露聚糖是目前所發(fā)現(xiàn)的粘度最高的植物類食用膠，它在消化道內(nèi)能與膽固醇、膽汁酸等相結(jié)合并排出體外，能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸的吸收，并加快膽固醇向膽酸方向的轉(zhuǎn)化，從而降低血清中甘油三酯和膽固醇水平，對預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病十分有益。

   魔芋的好處雖然很多，但在食用時有以下注意事項(xiàng)也是你必須知道的。

   1、切忌生吃

   生的魔芋是含有毒素的，絕對不能直接食用，必須經(jīng)過磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。如果誤食生魔芋，其所含的生物堿、神經(jīng)酰胺等物質(zhì)會刺激口腔、舌頭和消化道，進(jìn)而引起強(qiáng)烈的中毒反應(yīng)。

   2、消化不良人群宜少食

   魔芋的膳食纖維含量很高不容易消化，因此，對于消化功能不太好的人而言，應(yīng)盡量少吃這一類難消化的食物，以免引起腹脹、消化不良等癥。

   3、脾胃虛寒者少食

   魔芋性寒，使用它本身是可以清熱的，但對于脾胃虛寒者來說，食用過多會加重體內(nèi)的寒氣與濕氣，所以不宜多食，有傷寒感冒癥狀的人群也要少食。

   4、皮膚病患者少食

   魔芋是一種發(fā)物，患有皮膚病的人最好不要吃魔芋，因?yàn)槟в罂赡茉斐善つw病復(fù)發(fā)會加重皮膚的不適感。

   最后，小編得提醒：日常生活中，如果你想擁有一個健康的身體，光靠食用魔芋肯定是不行的。我們一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，多吃一些有營養(yǎng)的食物，平時積極參加運(yùn)動鍛煉，提高我們的身體免疫力和身體素質(zhì)，少吃一些辛辣油膩以及垃圾食物，多吃一些新鮮的蔬果。健康的生活方式和科學(xué)的飲食方式，才能讓我們的身體變得更加健康。

   關(guān)于魔芋的這些知識，你都記住了嗎？