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   在我們的日常生活中，餐桌上必不可少的就是蔬菜，蔬菜不僅價格“親民”，而且營養(yǎng)豐富，是老百姓每日必需品。新鮮蔬菜，多吃不胖，看起來似乎真的很不錯。但最近網(wǎng)上流傳“吃了口感苦的黃瓜容易中毒”、“土豆皮不能吃，吃了會中毒？”、“畸形”草莓能吃嗎？”……

   那么，以上說法是真的嗎？今天，就讓我們來一探究竟。

   苦味黃瓜不能吃嗎？有人說黃瓜空心就容易變苦，而苦味黃瓜是萬萬不能吃的，吃了口感苦的黃瓜容易中毒。

   然而，真相并不是如此。

   空心的黃瓜，在營養(yǎng)上和普通黃瓜沒太大區(qū)別，但在口感上差別比較大?？招狞S瓜瓜瓤干癟瘦小，空泡少汁，風(fēng)味欠佳，口味苦澀，可以正常食用，但不宜生食。之所以會空心，并非是打了激素，而是由于黃瓜的苦味物質(zhì)和苦瓜里含有的是同一種成分，所以帶苦味的黃瓜和中毒是毫無關(guān)聯(lián)的。

   土豆皮不能吃，不然會中毒？土豆一直是“中毒食品”的代表食物，談到中毒根源就是“土豆皮”，主要原因是土豆中的“龍葵堿”。正常土豆中所含的龍葵素含量極低，每500克土豆中所含的龍葵素不超過0.05克，所以，日常吃的土豆（皮）的量根本不會引起中毒。

   但是，當土豆變青、發(fā)芽，其中的龍葵素含量就明顯上升，口感也會變苦或者發(fā)澀，當龍葵素達到一定劑量可以導(dǎo)致中毒。雖然其所含的龍葵素劑量達不到中毒劑量，但食用之后可能會引起胃腸道不適，例如：惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。所以，發(fā)芽的土豆不建議繼續(xù)食用。

   “畸形”草莓能吃嗎？

   好多人認為“畸形”草莓是不良農(nóng)民在種植過程中使用激素造成的，“畸形”草莓都是“激素草莓”。其實，導(dǎo)致草莓果實“畸形”的原因可能是由于自身品種、花托本身不規(guī)則、天氣變化、病蟲害、不科學(xué)施藥、植物營養(yǎng)元素不均衡等造成的。至于大家關(guān)注的施用膨大劑（氯吡脲）確實會增加“畸形”的概率，但這不是草莓“畸形”的主要原因。

   即便是吃了噴施過膨大劑的草莓，植物激素也不會對人體有效，并且膨大劑本身的毒性很低，科學(xué)家跟蹤了這么多年也沒發(fā)現(xiàn)有負面影響的有力證據(jù)?？傊痪湓挘弘y看的不一定難吃，好看的也不一定好吃。

   偶然間一個“古怪”形狀的草莓也許會給你帶來更多的樂趣，你沒發(fā)現(xiàn)朋友圈里很多時候大家拍照曬圖的都是“畸形”草莓嗎？