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   為切實貫徹市委“進(jìn)、知、解”活動精神，12月23日，旱作與雜糧產(chǎn)業(yè)崗位專家張先平研究員和陜西理工大學(xué)化學(xué)工程系主任王偉副教授、科室主任李云等一行4人，前往洋縣相關(guān)企業(yè)進(jìn)行小麥產(chǎn)業(yè)調(diào)研并與企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談。這次調(diào)研主要圍繞釀酒、羊肚菌生產(chǎn)中對小麥的利用。

   考察了陜西秦洋長生酒業(yè)有限公司白酒、黃酒加工中小麥的利用情況。小麥主要在制作酒曲和白酒釀酒過程中應(yīng)用。該公司每年消耗小麥1000噸。同時，我們考察了中心自育小麥“漢麥7號”的制曲效果，曲塊表面為芝麻霉并分布均勻，曲斷面茬口為青白色、一花到底，無其他顏色摻雜，被技術(shù)人員認(rèn)定為近優(yōu)質(zhì)曲塊。

   調(diào)研了洋縣鑫中盛菌業(yè)和陜西慶瑞豐食藥用菌科技有限公司兩家菌業(yè)公司，羊肚菌生產(chǎn)中小麥占菌種材料的70%左右，營養(yǎng)袋中小麥占80%左右，每畝菌種用小麥130斤，營養(yǎng)袋約700-800斤，生產(chǎn)羊肚菌每畝需要小麥近1000斤。2021年洋縣羊肚菌種植面積大約1萬畝。

   三家企業(yè)小麥?zhǔn)召弫碓礊楫?dāng)?shù)匦←?，今年我市小麥?zhǔn)召弮r格1.45元/斤，較往年小麥價格上漲0.3元/斤左右。釀酒和羊肚菌的發(fā)展為我市小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新契機。釀酒和羊肚菌需要白皮軟質(zhì)小麥（中弱筋），尤其是羊肚菌營養(yǎng)袋生產(chǎn)需要蛋白質(zhì)含量較高的軟質(zhì)小麥，這與我們育種出的小麥品質(zhì)特點吻合。

   通過這次調(diào)研，了解到小麥產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)、 新需求、新發(fā)展，為我們小麥育種及相關(guān)研究提供了新的思路，下一步我們將加強與企業(yè)及相關(guān)科研單位的合作，開辟新路徑，開展旱作與雜糧的綜合利用研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力！