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   什么是“倒春寒”？“倒春寒”主要指2、3月份，進(jìn)入春季以來，氣溫回升很快，后期由于受較強(qiáng)冷空氣頻繁襲擊，氣溫明顯下降，低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的那種春季前暖后冷，并造成大片地區(qū)農(nóng)作物遭受冷害的天氣現(xiàn)象或者天氣過程。陜南茶區(qū)屬于我國(guó)江北茶區(qū)，春茶生產(chǎn)最擔(dān)心的災(zāi)害氣候就是遭遇“倒春寒”，一旦遭受“倒春寒”就會(huì)導(dǎo)致茶樹萌芽晚和萌出的一些幼芽?jī)鰝瑖?yán)重降低茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益和春季名優(yōu)茶的效益。因此做好“倒春寒”前后的茶園管理和防凍措施、使茶園免受或減輕“倒春寒”危害是非常必要的。

   一、茶園預(yù)防“倒春寒”措施

   茶葉生產(chǎn)者需要及時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在“倒春寒”來臨前可采取以下幾項(xiàng)措施。

   1.平衡施肥、合理養(yǎng)蓬，提高茶樹抗性。多施有機(jī)肥、氮磷鉀平衡施肥，保持茶樹蓬面越冬葉合適的厚度。

   2.覆蓋防凍。覆蓋法是茶園預(yù)防凍害最重要也是最常見的方式，此法經(jīng)濟(jì)高效。覆蓋物可以是農(nóng)村常見的 稻草、麥稈、茅草或其他作物秸稈等干草類，也可以是市場(chǎng)上購(gòu)買的遮陽(yáng)網(wǎng)、地膜、無紡布等遮蓋物。茶行覆蓋稻草能有效提高地表溫度1~2℃，茶樹冠面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或塑料薄膜能有效提高夜間樹冠面溫度0.5~2℃。在采用覆蓋法防凍害時(shí)一定要注意防風(fēng)，避免大風(fēng)刮走覆蓋物。等“倒春寒”過去之后，要及時(shí)將覆蓋物揭開，以保證茶樹的正常光合作用和呼吸生長(zhǎng)。

   3.噴灌防凍。對(duì)茶園灌水可有效提高土壤溫度，保護(hù)茶樹根系，減輕凍害程度。在夜間對(duì)茶樹樹冠面噴水能夠保護(hù)樹冠面不受嚴(yán)寒凍害影響，一般是從凌晨3點(diǎn)左右開啟噴灌、8點(diǎn)太陽(yáng)升起后停止。因夜間溫度低，持續(xù)噴水可釋放水中的潛熱，防止茶樹葉片冰凍。在夜間噴水的時(shí)候，茶樹葉片的表面溫度能夠達(dá)到0℃左右，如不噴水的話，溫度可能就會(huì)下降到-8℃~-5℃。不管是灌溉還是噴水，茶園都要做好排水溝渠的建設(shè)和清理工作，以便及時(shí)排除積水、防止?jié)碁?zāi)對(duì)茶樹造成二次凍害。

   4.風(fēng)扇防凍。由于霜凍晴天的逆溫效應(yīng)，在茶園6m高空設(shè)置防凍風(fēng)扇，將6m高空的熱空氣吹到茶樹蓬面可防止或降低霜凍的發(fā)生。一般當(dāng)近地面氣溫低于4℃時(shí)自動(dòng)開啟風(fēng)扇，次日早晨8點(diǎn)溫度回升后停止。一臺(tái)功率為3kw的風(fēng)扇可保護(hù)1.5畝平地茶園。風(fēng)扇防霜的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，可有效節(jié)省勞動(dòng)力和保護(hù)茶樹，不會(huì)造成資源浪費(fèi)，對(duì)環(huán)境造成的污染也較小。

   5.及時(shí)采摘。寒潮預(yù)報(bào)發(fā)布后，對(duì)已萌發(fā)芽葉的早生品種茶園，要集中人力搶采幼嫩芽葉以減少凍害損失。

   二、災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)技術(shù)措施

   茶園一旦遭受“倒春寒”危害，應(yīng)在氣溫回升且基本穩(wěn)定后盡快采取以下措施。

   1.樹冠修剪。整枝修剪宜輕不宜重。對(duì)凍害嚴(yán)重、茶樹蓬面芽梢完全受凍，甚至表層枝條都凍死的茶樹必須進(jìn)行整枝修剪，以防止枯死部位擴(kuò)大。蓬面積雪較深的茶園，特別是有冰凌的茶園，務(wù)必等到冰雪融化后再采取摘除受凍芽葉或進(jìn)行茶蓬面輕微修剪措施。

   2.肥培管理。及時(shí)中耕鋤草、開溝排水、增施速效肥，為茶樹補(bǔ)充養(yǎng)分有利于恢復(fù)茶芽生長(zhǎng)。采茶時(shí)，注意留養(yǎng)新葉，加強(qiáng)樹冠培養(yǎng)。