送走酷熱難耐的夏天,我們迎來(lái)了秋高氣爽、瓜果飄香的秋天。9至10月,獼猴桃也漸入成熟。那么,獼猴桃在采摘后有哪些需要注意的技術(shù)要點(diǎn)呢?今天,小編就給大家科普一下。
一、科學(xué)采收
依照果實(shí)發(fā)育期,美味系獼猴桃可溶性固形物達(dá)到6.5%-7.5%,中華系獼猴桃可溶性固形物達(dá)到7%-8%即可采摘。過(guò)早采摘,風(fēng)味不佳;采收宜在無(wú)風(fēng)的晴天進(jìn)行,雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收;采收時(shí),用來(lái)盛果的箱、簍等容器底部應(yīng)用柔軟材料作襯墊,要輕采、輕放,小心裝運(yùn);初采后的果實(shí)堅(jiān)硬、味澀,須經(jīng)過(guò)7-10天熟軟化后方可食用;后熟的果實(shí)不宜存放,應(yīng)及時(shí)出售。
二、貯藏保鮮
獼猴桃果實(shí)采收后依然是一個(gè)鮮活的個(gè)體,需要進(jìn)行正常的呼吸并維持基本的生命活動(dòng)。主要技術(shù)包括貯藏庫(kù)消毒、預(yù)冷、貯藏和保鮮運(yùn)輸?shù)取?
1.貯藏庫(kù)滅菌。入庫(kù)前7天對(duì)庫(kù)房徹底清掃、消毒,常用二氧化氯、臭氧和硫磺熏蒸等方法進(jìn)行貯藏庫(kù)滅菌。
2.預(yù)冷。貯藏庫(kù)預(yù)冷:果實(shí)入庫(kù)前3~5天降溫,使庫(kù)內(nèi)溫度降至0-1℃,并穩(wěn)定在該溫度范圍;果實(shí)預(yù)冷:果實(shí)采后24小時(shí)內(nèi)入預(yù)冷庫(kù)或冷藏間預(yù)冷,日入庫(kù)預(yù)冷量為冷庫(kù)容量的15%左右,庫(kù)溫穩(wěn)定在3℃左右,待全部入庫(kù)預(yù)冷結(jié)束,根據(jù)要求分級(jí)裝箱。
3.貯藏。果實(shí)的溫度保持在0℃±0.5℃,相對(duì)濕度90%-95%,而且沒(méi)有乙烯氣體,在這種條件下,可貯藏4-6個(gè)月;若能采用氣調(diào)貯藏,貯藏期一般可達(dá)半年以上,氧氣濃度1%~2%,二氧化碳濃度 3%~5%。
4.保鮮運(yùn)輸。普通貨車(chē)運(yùn)輸一定要采取防震措施以減輕果實(shí)碰撞;運(yùn)輸過(guò)程中可加冰或先預(yù)冷再加保溫層;有條件的可以采用集裝箱式保溫車(chē)(先預(yù)冷,后隔熱保溫運(yùn)輸)或冷藏保溫車(chē)。